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我的加拿大微醺品酒之旅


或許是環境的使然,西方人的品酒文化與講究是從小耳濡目染的,相較於東方人的飲酒習性,並不像西方人對於葡萄酒有一定的認知與喜好。大多數的台灣人除了知道最基本: 紅肉配紅酒、白肉配白酒以外,幾乎都是以門外漢的角色在飲酒,或許這也要歸咎於兩方飲食文化的不同;一般的中式餐點用餐,鮮少有適當的時機可飲用這一類的酒,所以對於酒的基本了解與熱愛養成便相對地較困難。除非是有特別需求或父母親從小的培養,否則葡萄酒在許多台灣人的眼中,依舊只是一種特定時機才會出現的酒類,這讓許多剛到國外的台灣遊學生們覺得新鮮有趣。

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還記得在台灣成年後開始喝到的酒一般都只是台灣啤酒,因為產地的緣故讓人誤以為葡萄酒的價位昂貴,然而在結束了加拿大遊學打工後,才明瞭其實葡萄酒沒想像中的貴。且從原本一竅不通的我,也漸漸開始愛上那種微醺的感受,故在加拿大遊學期間也養成了每天一小杯紅酒的習慣(適量的紅酒有益心血管疾病)。而在加拿大如果不懂如何挑選紅酒的朋友,可以先參考酒瓶上印有V.Q.A.= Vintners Quality Alliance的酒,這是加拿大酒供應商的品質保證標誌,有嚴格的法律規定;像是法定的產區、酒的裝瓶與栽培等,也就是說凡在加拿大看到印有V.Q.A.的酒,即可斷定此酒是採用加拿大的葡萄來釀造。

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還記得那年在加拿大遊學時,曾與加拿大友人利用了三天的時間,走訪了9家酒莊酒廠,先是從溫哥華東邊的Osoyoos鎮,一路往北沿著南北狹長的Okanagan lake行駛,從省道3A接到97公路上就可以看到很多酒莊,進入Okanagan valley區開始則是B.C.最大最古老的葡萄酒生產區。在那三天當中學到了如何品酒與挑選好酒,縱使還不到專業的領域,卻也用比市價還便宜的價格買到各式品質有保證的酒,如今許多酒莊酒廠已不再只是賣酒,還結合了餐廳、飯店等複合式的經營,而且這些酒莊一個比一個美,也成了加拿大人平常休閒的好去處,提供以下幾家酒莊讓想要品酒的遊學生們參考~

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1、 Burrowing Owl<優質葡萄酒VQA>也有一個招待所11間客房,一家葡萄酒商店和一間高級餐廳

2、家族企業的Desert Hills,曾獲得許多大獎

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3、Platinum Bench幽默風趣的老闆和手工麵包比酒美味!

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4、Black Hills 完善的品酒課程,讓我學到原來同樣的酒在不同的酒杯下聞起來、喝起來完全不同!太美妙了~

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5、Hillside獨特的葡萄酒配上頗具特色的當地美食,是人生一大享受

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6、法式鄉村風的Lake Breeze讓人誤以為來到了法國

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7、Volcanic Hills可遠眺奧肯那根湖的迷人景緻

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8、Quails Gate 看到人山人海的訪客就知道是家著名的酒莊

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9、Mission Hill最不能錯過的酒莊,占地廣大有大片草坪可滾,內部簡約的設計與建築,也是拍婚紗的絕佳景點

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最後還是不免要提醒各位,酒後不開車,開車不喝酒,也勿飲酒過量喔!

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