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專屬女子的美食天堂- 西班牙

即使完全看不懂西班牙文的我,對於街頭頻頻出現的”Paella”字眼,卻完全不陌生,此料理顧名思義就是要有海鮮做裝飾,並以又大又淺的平鍋來料理,是一種非常親民又豪邁的傳統美食


為何會說西班牙是女人一定要來的美食天堂呢?其實是因為小女子們挑剔的小鳥胃時常吃不到主餐就喊飽,卻看到什麼都想點來吃,尤其到了夜市,更是一發不可收拾,這攤嚐幾口、那攤咬一下,最後通通都吃不完,搞到非常浪費又狼狽,若還吵著要吃甜點,可能會遭人白眼,但西班牙的美食卻可以避免上述的飲食問題,讓造訪的旅客都不得不愛上他。

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<Tapas>

西班牙傳統餐前開胃小菜,如今竟然演變成一種西班牙的特色飲食文化,也真的是造福了普羅大眾的女性朋友們,這種以多樣化的各式小點心,無分冷盤熱食、甜的或是鹹的、生食或是熟食,已經進化到一種如火如荼的境界!大部份專賣Tapas的店家份量都以不會讓你飽的一口大小,而有些在市場裡站著吃的Tapas則更加的花俏,當然現在也有Tapas的餐廳,可以好好坐著享用,不過那些五花八門的口味種類,總是讓我看得眼花撩亂,別小看這些不起眼的Tapas,裡面所包含的食材有可能千變萬化到令你無法置信,每次都讓人難以抉擇,好在不合味口也不會讓人覺得浪費。

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<西班牙海鮮燉飯Paella>

即使完全看不懂西班牙文的我,對於街頭頻頻出現的”Paella”字眼,卻完全不陌生,此料理顧名思義就是要有海鮮做裝飾,並以又大又淺的平鍋來料理,是一種非常親民又豪邁的傳統美食,當中主要的食材一定少不了番紅花,從前叫大鍋飯,如今人們改稱為”西班牙海鮮燉飯”。

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好吃的燉飯一定是每顆飯粒都吸滿了飽飽的精華,不會過於溼軟、也不會太乾硬,最後還要直接以不修飾的鐵鍋上桌,彷彿才吃的到傳統的味道,在歐洲各地的小市集裡其實都可以看到小販攪和著大鍋裡的燉飯模樣,非常誘人。


<Churros>

外酥內軟、香濃可口的Churros,說實在的有點像是電影院裡賣的吉拿棒,只是多了杯甜膩的熱巧克力,但別以為那像一般的食用熱可可,就一口氣直接飲用,這其實是用來沾醬的佐料,兩者的獨特口感搭起來意外的絕配,在街角巷弄中時常可以尋覓飄散在空氣中的淡淡可可香。

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<西班牙火腿、臘腸Jamon、Chorizo>

剛到西班牙時曾經被火腿專賣店的天花板嚇到,原本只是經過不小心撇見上面吊滿大塊的煙燻火腿,但走近後便會被店裡充斥的一股說不上來的血腥肉味嗆到,有些店家甚至會直接將豬腿肉擺放在門口,毫無遮掩的供人欣賞,然而在西班牙頂級的火腿肉要價可是不斐,當中的學問可不是一般人想像的簡單;要成為一名切割火腿的師博可不是隨隨便便,除了要有刀工了得的手藝以外,還要有豐富的經驗,才可將每片火腿切的又薄又平均,享受到入口即化的感覺,讓人無法想像剛吃下去的是片火腿!


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