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【美國遊學課後特輯 | 舊金山篇】從舊金山風靡世界的咖啡浪潮

來全美獨立咖啡品牌最密集的城市舊金山遊學吧!


全美獨立咖啡品牌最密集的城市

在美國的電影裡常常會看到大家在早上上班前要先買一杯星巴克咖啡,下午要和別人談事情也會約在咖啡店,咖啡與咖啡店可以說是美國生活裡不可或缺的元素。也有人說想看一個城市的文化風景,那就到咖啡店去吧! 在美國舊金山總共有超過 300 家的咖啡店,雖然連鎖的咖啡店也不少,但小小的獨立品牌更多,是全美獨立咖啡品牌最密集的城市。而預計明年要來台灣開分店而掀起一陣熱潮,有咖啡界Apple之稱的Blue Bottle也是從舊金山發跡的!喜歡咖啡的話,到舊金山遊學會是一個好主意,每天課外時間都能到不同的咖啡店坐坐。

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 Sightglass咖啡店一早就有不少客人


由Blue Bottle開始的第三波咖啡浪潮

一開始只是流動小攤位的Blue Bottle在2005年在舊金山的Hayes Valley倉庫裡開了第一家店,儘管除了門口一條長板凳之外,没有其它的座位,名聲卻很快的傳了開來,倉庫外想買咖啡的人大排長龍。堅持使用48小時內烘培的咖啡豆,所有的咖啡都在顧客點餐之後才會由專業的咖啡師一杯杯手沖,為的就是試圖改變星巴克等大型連鎖咖啡店所帶給人們的咖啡口味,打破大量且標準化的模式。

創辦人佛里曼不但重視咖啡製作的每個步驟及細節,更是一位相當堅持理想的經營者。從挑選使用公平交易的咖啡豆的與少量烘焙,到一杯杯咖啡的製作,每一步都以高規格來執行,期盼讓每個造訪的客人都品嚐到高品質的咖啡。全球只有20幾間分店的Blue Bottle,已經漸漸站穩了在咖啡界的一席之地。也因小藍瓶Blue Bottle是從舊金山發跡,所有咖啡愛好者來到舊金山,必然會去朝聖一番,到美國舊金山遊學的話可千萬別錯過了。

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Ritual咖啡的Logo像極了國旗


Mission區咖啡巡禮

店家資訊:

Sightglass Coffee

地址:3014 20th St, San Francisco, CA 94110, USA
電話: +1 415-641-1043

Blue Bottle
地址:2900 18th St, San Francisco, CA 94110, USA
電話:+1 510-653-3394

Four Barrel
地址:375 Valencia St, San Francisco, CA 94103, USA

電話: +1 415-896-4289


Ritual

地址:1026 Valencia St, San Francisco, CA 94110, USA
電話:+1 415-641-1011


雖然舊金山的獨立咖啡店百家爭鳴且分散在市區各處,但如果不是長期居住在這,想在美國遊學或旅行時一天體驗2-3家咖啡館的話,那到Mission區就對了! Mission區是舊金山的老拉美裔區,後來來許多嘻皮進駐讓這區有著波西米亞風情,近年來更變成許多雅痞消磨時光的區域,因此我們會推薦到舊金山遊學時可以來逛逛。在為數不少的咖啡店裡較為知名的四家咖啡店:Blue Bottle,Ritual,Four Barrel,Sightglass都在這一區開了店。而它們的共同點除了都是在10多年內快速掘起之外,還有一點就是都對咖啡豆與烘培也很講究,甚至外很多高級餐廳的咖啡豆都也是跟Four Barrel Coffee買的。無論是喜歡咖啡店氣氛的咖啡入門者,或是專門品嘗咖啡的行家,來這裡的咖啡店都不會讓你失望的。

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